Der Eintrag wurde veröffentlicht am Dienstag, Januar 27th, 2009 um 10:32 Uhr und ist abgelegt in der Kategorie Rezepte. Du kannst diesen Artikel im RSS 2.0 Feed folgen. Kommentare und Pings sind abgeschaltet.
Zubereitung:
- Olivenöl warm werden lassen und Zwiebel/Knoblauch andämpfen
- Kürbis und Kräuter ca. fünf Minuten mitdämpfen bis alle Flüssigkeit verdampft ist
- Danach gut auskühlen lassen
- Fleisch, Brot und Ei beigeben, würzen, sehr gut mit der Hand verkneten
- Braten formen (ca. 22cm lang)
- Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen
- Braten bei mittlerer Hitze allseitig je ca. zwei Minuten anbraten
- Danach wieder herausnehmen und nochmals gut abkühlen lassen
- Pizzateig auf ein Blech mit Backpapier legen, an der Schmalseite einen ca. 10 cm breiten Streifen abschneiden, auf die Mitte des Teiges legen, Braten darauf legen
- Vorstehenden Teig beidseitig schräg in ca. 2 cm breiten Streifen schneiden
- abwechslungsweise einen Streifen von links und einen von rechts über den Braten legen
- Zum Verschliessen der vorderen und hinteren Flächen die Teigstreifen ineinander flechten, dabei leicht andrücken
- Das ganze mit Ei bestreichen
- ca. 40 Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens fertig backen
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 1 St Zwiebel fein gehackt
- 1 St Knoblauchzehe gepresst
- 200 g Kürbis grob gerieben
- 1 EL Gemischte Kräuter
- 700 g Hackfleisch
- 100 g Hartes Weißbrot fein gerieben
- 1 St Ei verklopft
- 1 1/2 TL Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Öl
- etwas Pizzateig rechteckig ausgewallt 25 x 38cm
- 1 St Ei verklopft
Quelle: daskochrezept.de