Der Eintrag wurde veröffentlicht am Montag, Juni 30th, 2008 um 11:40 Uhr und ist abgelegt in der Kategorie Allgemein. Du kannst diesen Artikel im RSS 2.0 Feed folgen. Kommentare und Pings sind abgeschaltet.
Zubereitung:
- Ofen auf 180 C vorheizen
- Öl in einer Pfanne erhitzen
- Zwiebel und Paprika 8 Min. unter Rühren andünsten
- gehackten Knoblauch zugeben und weitere 2 Min. braten
- Die Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen
- Tomaten, Sultaninen, Oliven, Kapern, Thymian, Kreuzkümmel, Piment und Zimt zu Zwiebel und Paprika geben
- in einer separaten Schüssel Chilisauce oder Ketchup, Ei, Salz und Pfeffer gut mischen
- das gesamte Hackfleisch vorsichtig unter das Gemüse mischen
- Saucenmischung dazugießen und alles mit den Händen gut vermengen
- Fleisch zu einem großen Laib formen und in eine entsprechende Backform legen
- Auf mittlerer Schiene 1 Stunde backen bis der Braten gar ist
- nach Ende der Garzeit, den Braten 10 Min. ruhen lassen
Zutaten:
- 2 TL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprikaschote(n), rote, gewürfelt
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 4 Tomaten, gewürfelt
- 100 g Sultaninen
- 120 g Oliven, gefüllte, grüne, grobgehackt
- 2 EL Kapern
- 1/2 TL Thymian, getrocknet
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/4 TL Piment, gemahlen
- 1/4 TL Zimt
- 125 ml Chilisauce oder Ketchup
- 1 Ei
- 1000 g Hackfleisch, gemischt
- Salz und Pfeffer
Quelle: chefkoch.de