Der Eintrag wurde veröffentlicht am Mittwoch, Juli 30th, 2008 um 08:47 Uhr und ist abgelegt in der Kategorie Allgemein. Du kannst diesen Artikel im RSS 2.0 Feed folgen. Kommentare und Pings sind abgeschaltet.
Zubereitung:
- Pilze kalt abspülen, in lauwarmem Wasser einweichen
- Toastbrot in kaltem Wasser einweichen und später gut ausdrücken
- Hack, Toastbrot, Zwiebeln, Eier und Senf zu einem Teig verkneten
- Nach belieben mit Salzen und pfeffern würzen
- aus dem Teig einen Braten formen und in einen ausgefetteten Bräter legen
- im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 20 Minuten offen braten
- die Gurke schälen, halbieren, entkernen und würfeln
- nach 20 Minuten Gurkenwürfel und Steinpilze mit Flüssigkeit zum Braten geben und zugedeckt 30 Minuten garen lassen
- braten herausnehmen, in Scheiben schneiden und warm stellen
- Crèmefraîche zu den Gurken geben, aufkochen lassen, mit Saucenbindemittel verrühren
- Anschließend wieder mit salzen und pfeffern nach belieben würzen
- Braten auf den Gurken anrichten, mit gezupfter Petersilie garnieren
Zutaten:
- 3 Kart. Steinpilze (getrocknet, à 5 g)
- 4 Scheib. Toastbrot
- 750 g gemischtes Hack
- 2 Zwiebeln (gewuerfelt)
- 3 Eier
- 1 El. Senf
- Salz, Pfeffer
- Fett fuer den Braeter
- 1 Salatgurke (500 g)
- 1 Glas Crème fraîche (200 g)
- etwas dunkles Saucenbindemit
- 1 Bd. glatte Petersilie
Quelle: kochrezepte.us