Der Eintrag wurde veröffentlicht am Samstag, Juli 12th, 2008 um 10:17 Uhr und ist abgelegt in der Kategorie Allgemein. Du kannst diesen Artikel im RSS 2.0 Feed folgen. Kommentare und Pings sind abgeschaltet.
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken
- Hackfleisch, Mett, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauchzehe, Ei, Petersilie in einer größeren Schüssel durchkneten
- Nach belieben mit Salz, Pfeffer und Curry würzen
- Milch und eine halbe Tasse Wasser vermengen
- Danach portionsweise zum Fleischteig geben bis dieser glatt aber noch ausreichend fest ist
- Teig zu einen Laib formen und in eine gefetteten ofenfesten Form geben
- Backofen auf 200 Grad vorheizten und ca. 30 Minuten backen
- Für die Soße, restlichen Zwiebeln in Butter anschmoren bis sie einen goldbraunen Farbton bekommen
- restliche Wasser, Ketchup, Rotwein (oder Fleischbrühe), Worcestershiresauce, Essig, Kaffee, Zucker, Butter und den Zitronensaft hinzufügen
- alles gut durch rühren und die Sauce langsam aufkochen lassen
- Hitze reduzieren und ca. 10 – 15 Minuten ganz leicht köcheln lassen und danach warm stellen
- Wenn der Hackbraten 30 Minuten lang im Ofen war, Hälfte der Soße über den Braten gießen
- Nun weiter 45 min. im Ofen weiter backen lassen und häufig mit der verbleibenden Soße bestreichen
- Zum Schluss den Braten in fingerdicke Scheiben schneiden, mit der Soße übergießen und heiß servieren
Zutaten:
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 El Butter
- 1 TL Currypulver
- 1 Ei
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 El Instant-Kaffee
- 1/2 Tasse Ketchup
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Tasse Milch
- 1 El Petersilie
- 1/4 Tasse Rotwein
- 500 g Schweinemet
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 Tasse Wasser
- 2000 ml Weißweinessig
- 1/4 Tasse Worcestershiresauce
- 2 TL Zitronensaft
- 3 Zwiebeln
Quelle: rezeptschmiede.de
Januar 27th, 2009 um 16:14 Uhr
[…] warm werden lassen und Zwiebel/Knoblauch […]