Der Eintrag wurde veröffentlicht am Montag, Februar 2nd, 2009 um 09:01 Uhr und ist abgelegt in der Kategorie Rezepte. Du kannst diesen Artikel im RSS 2.0 Feed folgen. Kommentare und Pings sind abgeschaltet.
Zubereitung:
- Brötchen einweichen und später wieder gut ausdrücken
- Zwiebel schälen und klein hacken
- Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen
- Porree putzen und waschen. 1 Stange in Ringe, Rest klein schneiden
- Hack, Ei, Zwiebel und ausgedrücktes Brötchen verkneten
- Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver nach belieben würzen
- Porreeringe, 1-2 EL Nüsse und Hälfte Ananas unter die Hackmasse kneten
- Mit angefeuchteten Händen zu einem Laib formen
- Hackbraten auf dem gefetteten Blech im heißen Backofen (E-Herd: 200 ° C) ca. 1 Stunde braten
- Nach ca. 40 Minuten restliche Nüsse darauf verteilen
- Öl erhitzen. Rest Porree und Ananas darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten
- Soße und 6 EL Ananassaft angießen, aufkochen
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Alles anrichten und garnieren
Zutaten:
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Dose (234 ml) Ananas
- 500 g Porree (Lauch)
- 750 g gemischtes Hack
- 1 Ei
- Salz, weißer Pfeffer
- Chilipulver
- 3-4 EL Erdnusskerne
- Fett fürs Blech
- 2 EL Öl
- 4-5 EL süß-saure Soße (z. B. Asia-Sauce)
- evtl. Petersilie und Chilischote zum Garnieren
Quelle: kochen-und-geniessen.de