Der Eintrag wurde veröffentlicht am Montag, Juni 30th, 2008 um 10:29 Uhr und ist abgelegt in der Kategorie Rezepte. Du kannst diesen Artikel im RSS 2.0 Feed folgen. Kommentare und Pings sind abgeschaltet.
Zubereitung:
- Als erstes den Backofen auf 200 Grad vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen
- nun das Brötchen würfeln, in warmen Wasser einweichen und ausdrücken
- Paprika putzen, danach in kleine Würfel schneiden und kurz blanchieren
- Das Hackfleisch, die Brötchen, Kräuter, Eier, Paprika, Senf und Tomatenmark gut miteinander verkneten
- je nach Geschmack etwas pikanter würzen und zu einem Laib formen
- Pizzateig nach Vorschrift zubereiten und auf bemehlter Fläche ausrollen
- Hackbraten darin einschlagen und überlappende Stellen vorher mit Eiweiss einstreichen
- jetzt den Hackbraten auf das Backblech legen und mit Wasser bestreichen
- des weiteren das ganze mit Folie abdecken und im Backofen 60 Minuten backen
- Anschliessend die Folie entfernen, den Teig mit Eigelb einpinseln und weitere 30 Minuten fertig backen
Zutaten:
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 kleine Paprikaschote ( rot oder gelb )
- 1,25 Kg Hackfleisch gemischt
- 2 Teelöffel Thymian, getrocknet
- 3 Esslöffel Petersilie, frisch gehackt
- 2 Eier
- 2 Esslöffel scharfer Senf
- 1 EsslöffelTomatenmark
- Salz, Pfeffer, Chilipulver
- 2 Beutel Pizza-Teig (z.B. von Mondamin)
- 1 Ei, getrennt
Quelle: webkoch.de