Der Eintrag wurde veröffentlicht am Dienstag, September 2nd, 2008 um 13:16 Uhr und ist abgelegt in der Kategorie Rezepte. Du kannst diesen Artikel im RSS 2.0 Feed folgen. Kommentare und Pings sind abgeschaltet.
Zubereitung:
- Hackfleisch, Milch, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Rosmarin und ein Teil der Petersilie vermischen
- gewürfelte Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehe und die geraspelte Karotte in heißem Öl andünsten
- Oliven in Scheibchen schneiden und mit dem Gemüse unter das Hackfleisch kneten
- Auf einem feuchten Küchenbrett aus dem Teig 3 rechteckige Platten formen
- Hackfleischplatte mit einer Platte Schafskäse belegen, die 2. Teigplatte drauflegen
- restliche Petersilie darüber geben und mit der letzten Teigplatte abdecken
- Hackfleischränder gut andrücken, damit der Schafskäse beim Backen nicht herausläuft
- Hackbraten auf eine gefettete Alufolie setzen und die geschälte, gewürfelte Tomate drauflegen
- Die Folie einschlagen und die Ränder fest falzen
- Braten auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 30 Minuten garen
- Dann die Oberfläche der Folie öffnen und Hackbraten bei 250° etwa 8 Minuten nachbräunen
Zutaten:
- 250 g Hackfleisch, gemischt
- 4 EL Milch
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
- 2 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 1 Karotte
- 1 EL Öl
- 5 Oliven, grün, mit oder ohne Paprikafüllung
- 50 g Schafskäse
- 1 Fleischtomate
- Fett, für die Folie oder Backform
Quelle: chefkoch.de