Der Eintrag wurde veröffentlicht am Montag, Juni 30th, 2008 um 12:35 Uhr und ist abgelegt in der Kategorie Allgemein. Du kannst diesen Artikel im RSS 2.0 Feed folgen. Kommentare und Pings sind abgeschaltet.
Zubereitung:
- Den Backofen auf 250 Grad vorheizen
- Die Brötchen einweichen
- Lauch in feine Streifen schneiden und in 2 EL Butter 8 Minuten anbraten
- Knoblauchzehen durch eine Presse dazudrücken
- Hackfleisch mit den Brötchen, den Eiern, dem Lauch und den Gewürzen mischen
- Auflaufform mit Butter ausstreichen, Fleischteig einfüllen und im Backofen in 30 Minuten garen
- Die Butter zerlassen, Mehl einstreuen, goldgelb braten, die Milch unterrühren
- 15 Minuten kochen lassen
- Die Sauce mit dem Käse, Muskat, Salz und Pfeffer würzen, über den Hackbraten gießen
- 25 Minuten goldbraun überbacken
Zutaten:
- 2 Brötchen vom Vortag
- 2 Stangen Lauch
- 4 EL Butter
- 2 Zehen Knoblauch
- 750 g Hackfleisch, gemischt
- 3 Eier
- 1 EL Gewürzmischung für Pasteten
- 1 TL Oregano
- 3 EL Mehl
- 380 ml Milch
- 100 g Käse (Emmentaler), frisch gerieben
- Muskat
- Salz und Pfeffer
Quelle: chefkoch.de