Inhalte zur Kategorie Oktober, 2011
Zubereitung:
- Brötchen einweichen und nach einiger Zeit ausdrücken
- Eine Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken
- Oliven abtropfen lassen
- Zwiebel, Knoblauch, Brötchen, Hack, Eier, Kräuter und Oliven, bis auf 1 EL, verkneten
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen
- Das ganze zu einen Braten formen
- im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 60-70 Minuten braten
- Paprika putzen, waschen und zweite große Zwiebel schälen
- Alles klein schneiden und nach 30-40 Minuten um den Braten verteilen
- Mit Öl beträufeln und alles zu Ende garen (Gemüse öfter wenden)
- Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach mit dem Braten anrichten
- Übrige Oliven in Scheiben schneiden und Braten damit garnieren
Zutaten:
- 2 Brötchen vom Vortag
- 2 große Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Glas (240 ml) paprikagefüllte Oliven
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Eier (Gr. M)
- 2 TL getrocknete Kräuter der Provence
- Salz, weißer Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 3 Paprikaschoten (z. B.grün und rot)
- 1-2 EL Öl
Quelle: kochen-und-geniessen.de