Inhalte zur Kategorie Juni, 2009
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C vorheizen
- Brötchen in Wasser einweichen und nach einiger Zeit wieder ausdrücken
- Möhren schälen und ein Drittel der Möhren in Scheiben schneiden
- TK-Erbsen auftauen lassen
- Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten
- Brötchen in einer Schüssel mit dem Hack vermengen
- Zwiebel, Möhrenscheiben, ein Drittel der Erbsen, Ei und Senf dazugeben
- Mit Salz und Pfeffer nach belieben abschmecken
- Alles gut verkneten und die Hackmasse mit feuchten Händen zu einem Laib formen
- Öl in einem Bräter erhitzen, Hackbraten hineinsetzen und unten anbraten
- Bräter auf die mittlere Schiene in den Ofen stellen und den Braten weitere 60 Minuten garen
- Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit die restlichen Möhren und Erbsen in den Bräter geben und die Brühe angiessen
- Petersilie hacken und über den Braten und das Gemüse streuen
Zutaten:
- 1 Brötchen vom Vortag
- 400 g junge Möhren
- 250 g TK-Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 600 g gemischtes Hack
- 1 Ei, 4 EL Öl
- 2 TL körniger Senf
- Salz, Pfeffer
- 80 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Bund Petersilie
Quelle: 1001rezepte.com