Der Eintrag wurde veröffentlicht am Mittwoch, Oktober 8th, 2008 um 15:10 Uhr und ist abgelegt in der Kategorie Rezepte. Du kannst diesen Artikel im RSS 2.0 Feed folgen. Kommentare und Pings sind abgeschaltet.
Zubereitung:
-
– Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden
– Mit der Butter in einer kleinen Pfanne glasig dünsten
– Gemüsepaprika und Feta in kleine Würfel schneiden
– Oliven abtropfen und halbieren
– Champignons aus dem Glas abgießen
– Petersilie und Thymian fein hacken
– Semmeln in der heißen Milch einweichen
– Hackfleisch, Brät und sämtliche Zutaten zu einem lockeren Fleischteig verarbeiten
– Bei Bedarf mit etwas Semmelbrösel binden
– Den Backofen auf 160° C vorheizen
– Bräter mit weicher Butter ausstreichen und mit etwas Semmelbröseln bestreuen
– Fleischteig einfüllen und oben noch mit einigen Butterflöckchen belegen
– 1 Std. im geschlossenen Bräter backen
– Backofen auf 200-220°C schalten und für weitere 20 Min. offen goldbraun fertig backen
– Fett aus dem Bräter abgießen
– Hackbraten noch 10 Min. ruhen lassen
– Aus der Form lösen und in fingerdicke Stücke schneiden
Zutaten:
-
– 2 Semmeln vom Vortag
– 100 ml Milch, heiß
– 1 Zehe Knoblauch, klein geschnitten
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 1 EL Butter
– 500 g Hackfleisch, gemischt
– 400 g Brät, (Fleischbrät)
– 3 Eier
– 1 TL Salz
– etwas Pfeffer
– etwas Paprikapulver
– 1 Bund Petersilie, fein gehackt, oder TK
– 2 Zweige Thymian, frisch, fein gehackt
– 1 Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
– 100 g Feta-Käse, gewürfelt
– 1 kl. Dose Oliven, schwarz, ohne Stein
– 1 Glas Champignons, geschnitten
– etwas Semmelbrösel, zum Binden und für die Form
– etwas Butter, für die Form